Blog Archives

2018

Posted on 11 décembre 2018 by catherinedellanave — No Comments ↓

Les 28, 29 et 30 novembre derniers, le lycée de Poligny a accueilli la finale du concours “Un des Meilleurs Ouvriers de France” classe gouvernant(e) des services hôteliers organisée par le Comité d’organisation des expositions du travail et du concours.…

Toutes vos ressources vidéos

Posted on 11 décembre 2018 by catherinedellanave — No Comments ↓

Le site WebTV vous propose des vidéos destinées exclusivement à un usage pédagogique pour les formations des filières Hôtellerie-Restauration et Métiers de l’Alimentation. 1620 vidéos (en 4 langues) Accessible à l’adresse suivante : https://webtv.ac-versailles.fr/restauration/

Publié dans 2 FDM HR, Actualités de la filière, BAC PRO, BAC PRO CSR, BAC PRO Cuisine, BP, BP Arts de la cuisine, BP ASCR, BP Gouvernante, CAP, CAP CS en HCR, CAP Cuisine, Evènements, Informations, Métiers de l'Hôtellerie Restauration

Le concours « Un des Meilleurs Ouvriers de France » : la valorisation des savoir-faire d’excellence

Posted on 12 novembre 2018 by Agnès Cottet-Dumoulin — No Comments ↓

« GOUVERNANT(E) DES SERVICES HÔTELIERS » Ils seront 11 candidats à tenter de décrocher le titre diplômant « Un des Meilleurs Ouvriers de France », gage de leur expertise et synonyme d’excellence, lors de la finale du Concours pour le…

Fromages AOC-AOP de France, la carte interactive

Posted on 23 septembre 2018 by Agnès Cottet-Dumoulin — No Comments ↓

La carte interactive peut être consultée sur le site national de ressources : http://www.metiers-alimentation.ac-versailles.fr/spip.php?article586

Publié dans BAC PRO, BP, CAP, CAP Crémier fromager, Métiers de l'Alimentation, Métiers de l'Hôtellerie Restauration

Quand les techniques culinaires et le service en salle révèlent le savoir-faire de nos jeunes…

Posted on 12 décembre 2017 by Agnès Cottet-Dumoulin — No Comments ↓

Instants “volés” au CFA du Jura :

Publié dans Actualités de la filière, BAC PRO, BP, CAP, Informations, Métiers de l'Hôtellerie Restauration

Épreuve facultative de langue en BP – Arrêté du 4 juillet 2017

Posted on 25 septembre 2017 by Agnès Cottet-Dumoulin — No Comments ↓

Arreté 4 juillet 2017 épreuve fac de langue en BP

Publié dans Actualités de la filière, BP, BP Fleuriste, Métiers de l'Hôtellerie Restauration, Métiers de la fleuristerie, Réglementation

Nouveau carnet de cocktails contemporains

Posted on 1 mai 2017 by Agnès Cottet-Dumoulin — No Comments ↓

Cette « Carte de cocktails contemporains » devient de fait la liste de cocktails de référence que les élèves doivent connaître et dont ils doivent maîtriser l’argumentation commerciale, la réalisation et le service. (Le carnet est disponible sur le site national).

Publié dans Actualités de la filière, BAC PRO, BP, CAP, Informations, MC, MC Employé barman, Métiers de l'Hôtellerie Restauration

Nouveau guide d’accompagnement – BP rénovés

Posted on 1 mai 2017 by Agnès Cottet-Dumoulin — No Comments ↓

La dernière version du guide d’accompagnement des BP rénovés peut être consultée sur le site national.

Publié dans Actualités de la filière, BP, Métiers de l'Hôtellerie Restauration, Rénovations