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2024 : Nouveau référentiel du CAP Cuisine

Le nouveau référentiel du CAP Cuisine est paru et applicable à compter de la rentrée 2024 : référentiel CAP Cuisine La première session est prévue en juin 2026. Pour plus d’éléments : https://www.hotellerie-restauration.ac-versailles.fr/spip.php?article3993

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Les documents de la certification en CAP Cuisine et CS en HCR

Retrouvez les attendus, trames et documents d’examens harmonisés au niveau académique. Pour accéder au mur collaboratif qui a été créé et qui recense les ressources institutionnelles et académiques pour chaque CAP, cliquez sur les liens suivants. Pour les CAP Commercialisation

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Chef d’œuvre des apprentis CAP Cuisine : 13 et 14 janvier 2021- CFA Pays de Montbéliard

https://www.cfa-montbeliard.eu/evenements/chef-doeuvre-cap-cuisine-et-concours-des-chefs-etoiles-cree-par-le-triporteur-telematin-de-france-2-13-et-14-janvier-2021/

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Évaluation du chef d’œuvre en CAP

Le décret 26 novembre et l’arrêté du 28 novembre, paru au bulletin officiel du 23 janvier 2020 relatif à l’évaluation du chef d’œuvre en CAP sont accessibles aux liens ci-dessous : https://www.legifrance.gouv.fr/affichTexte.do?cidTexte=JORFTEXT000039424735&categorieLien=id https://www.legifrance.gouv.fr/affichTexte.do?cidTexte=JORFTEXT000039663377&categorieLien=id Nota : une circulaire est à paraitre

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CAP 1, 2 ou 3 ans

La circulaire n° 2020-002 du 15-1-2020 relative à “la mise en œuvre du certificat d’aptitude professionnelle” en 1, 2 ou 3 ans, parue au bulletin officiel de l’éducation nationale n°3 du 16 janvier 2020 est accessible au lien suivant :

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Trames du groupe académique CAP Cuisine pour l’épreuve EP1

Chères, Chers collègues, Vous pouvez télécharger les trames conçues par le groupe académique en cliquant sur le titre de l’article puis sur les liens dans l’article :  

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Toutes vos ressources vidéos

Le site WebTV vous propose des vidéos destinées exclusivement à un usage pédagogique pour les formations des filières Hôtellerie-Restauration et Métiers de l’Alimentation. 1620 vidéos (en 4 langues) Accessible à l’adresse suivante : https://webtv.ac-versailles.fr/restauration/  

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Quand les élèves de cuisine et de commercialisation et services en hôtel-café-restaurant travaillent en parfaite harmonie

Les deux classes de CAP ont réalisé, commercialisé et servi un repas qui fut excellent ce vendredi 15 décembre 2017. Bravo aux jeunes et à leurs professeurs !  

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Travaux pratiques en CAP cuisine

Au lycée Toussaint Louverture, ce mercredi 20 décembre 2017, les élèves de CAP cuisine, après avoir découpé à cru les volailles, procèdent à la cuisson des mets. Des élèves bénéficient du dispositif Ulis et sont accompagnés.       

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Nouveau guide d’accompagnement – CAP cuisine et CAP commercialisation et services en Hôtel-café-restaurant

La dernière version du guide d’accompagnement des deux CAP rénovés peut être consultée sur le site national. Cette dernière version du GAP en date du 27 octobre 2017 annule et remplace la précédente.   Un certain nombre de modifications ont

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