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Nouveau guide d’accompagnement – CAP cuisine et CAP commercialisation et services en Hôtel-café-restaurant

La dernière version du guide d’accompagnement des deux CAP rénovés peut être consultée sur le site national. Cette dernière version du GAP en date du 27 octobre 2017 annule et remplace la précédente.   Un certain nombre de modifications ont

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CAP Cuisine Livret d’évaluation

Bonjour, Vous pouvez télécharger le livret au format Word (cliquer sur le titre de l’article pour l’ouvrir). Ce livrets tient compte des modifications portées au guide national d’accompagnement. Les nouveautés apparaissent surlignées en jaune dans le livret. Livret évaluation CAP

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Nouveau carnet de cocktails contemporains

Cette « Carte de cocktails contemporains » devient de fait la liste de cocktails de référence que les élèves doivent connaître et dont ils doivent maîtriser l’argumentation commerciale, la réalisation et le service. (Le carnet est disponible sur le site national).

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CAP CUISINE 2016

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